Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Говядина, тушенная с черносливом
Состав:
850 г мякоти говядины,
50 г жира животного топленого,
150 г лука репчатого,
100 г томата-пюре,
250 г чернослива,
750 г гарнира,
специи, соль.

Приготовление:
Из мякоти задней ноги говядины нарезаем порционные куски по 1-2 на порцию, солим, перчим, обжариваем, добавляем нарезанный пассерованный лук, томатное пюре, заливаем бульоном или водой и тушим при слабом кипении около часа. Затем кладем промытый чернослив и тушим еще 20 минут. За 5 минут до окончания тушения кладем соль, перец горошком и лавровый лист.
Подаем мясо с гарниром, поливаем соусом, в котором оно тушилось.
Гарнир - отварные макаронные изделия, картофель отварной, или жареный, или пюре, тыква, кабачки, баклажаны жареные.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net