Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Галантин из курицы с грибами
Состав:
1 курица,
1 стакан грибов,
1/2 стакана сметаны,
1/2 лимона,
2 зубчика чеснока,
соль, перец,
приправа по вкусу.

Приготовление:
Курицу помыть и аккуратно снять с нее кожицу. Срезать все мясо и порезать его на некрупные кусочки. Положить нарубленные грибы, посолить, приправить соком лимона, выдавить чеснок, добавить приправу по вкусу. Перемешать и дать постоять полчаса-час.
Полученным фаршем не очень туго начинить кожицу курицы, подвернуть в местах разрезов так, чтобы фарш не было видно (можно завязать нитками).
Положить на противень и густо намазать сметаной. Жарить в духовке, не переворачивая, до получения хрустящей корочки, периодически поливая выделяющимся соком.
Можно подавать горячей и холодной. Вместо целой курицы можно взять окорочка.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net