Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Ризото из баранины
Состав:
0,5 кг баранины без костей (лопатка),
1 стакан риса,
2 луковицы,
100 г копченой грудинки,
20 г сливочного масла,
80 г тильзитского сыра,
соль, перец,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки.

Приготовление:
Рис перебрать, промыть, сложить в кастрюлю (казанок). Мясо обмыть, очистить от плевы, нарезать кубиками.
Грудинку нарезать соломкой, растопить на слабом огне, чтобы она зарумянилась. Шумовкой выложить грудинку к рису. Добавить соль, перец, 1/2 л кипятка. Тушить на слабом огне под крышкой, пока рис не впитает всю воду. Всыпать половину натертого сыра, перемешать. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запечь в духовке при 190-200њС 10-15 минут.
Подать в той же кастрюле, посыпав зеленью, петрушки.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net