Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бефстроганов по-швейцарски
Состав:
400 г телятины (без жира и жил),
200 г шампиньонов,
1 луковица,
2 ч. ложки муки,
50 г сливочного масла,
150 мл сухого белого вина,
200 г сливок,
по 2-3 веточки свежего тимьяна,
базилика и петрушки, соль, перец.

Приготовление:
Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обсыпать мукой.
Луковицу мелко порубить. Грибы нарезать соломкой.
Мясо обжарить со всех сторон на разогретой сковороде, выложить на тарелку.
Лук и грибы потушить 5-7 минут, добавить вино, покипятить 3-5 минут, добавить сливки, посолить, поперчить, добавить зелень, положить мясо. На медленном огне довести до кипения.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net