Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кебаб по-болгарски
Состав:
220 г баранины,
1 помидор,
12 г красного стручкового перца,
20 г репчатого лука,
1 ч. ложка жира,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ч. ложка муки,
3/5 яйца, соль,
1 г чабера.

Приготовление:
Нарезанное на кусочки мясо нанизать на шпажки (по 5-6 кусочков), чередуя их со стручками красного перца. Жарить на жире до готовности.
Мелко нарезанные лук и помидоры обжарить на этом же жире. Когда вода из помидоров испарится, добавить пассерованную муку и развести бульоном или горячей водой.
В полученный соус положить снятые со шпажек кебабы и запечь в жарочном шкафу.
Перед готовностью залить смесью взбитых яиц, посыпать чабером и довести до готовности в горячем жарочном шкафу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net