Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Жареные почки по-китайски
Состав:
500 г почек свиных,
1 ст. ложка крахмала,
1 ст. ложка мелко нарубленной зелени сельдерея,
200 г корня сельдерея,
3 ст. ложки нарезанного зеленого лука,
3 зубка чеснока,
1 рюмка коньяка,
соль по вкусу.

Приготовление:
Почки разрезать вдоль, удалить протоки, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать корень сельдерея и вместе с луком обжарить их в разогретом масле.
Почки обвалять в крахмале и обжарить на сильном огне, добавив в жир растолченный чеснок и коньяк, в течение не более 4 минут, иначе почки станут жесткими. Через 2 минуты после начала жарения добавить зелень и соль.
К столу подается с отварным рисом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net