Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Котлеты под кисломолочным соусом
Состав:
500 г нежирной телятины,
1-2 ст. ложки жира,
2 яйца,
2-3 ст. ложки сухарной муки,
соль, черный перец,
мелко нарезанная зелень петрушки.

Приготовление:
Телятину пропустить через мясорубку, прибавить жир, яйца, сухарную муку, соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Фарш хорошо вымешать и разделать его на котлеты продолговатой формы. Подготовленные котлеты обвалять в сухарях и обжарить.
Жир, в котором жарились котлеты, процедить, влить в него 1 стакан взбитой простокваши, посолить и приправить черным перцем по вкусу. Этим соусом залить котлеты при подаче к столу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net