Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Перепела с тимьяном
Состав:
8 ощипанных и выпотрошенных перепелов,
4 дольки чеснока,
4 шт. лука-шалота,
несколько веточек петрушки,
несколько веточек тимьяна и чабера,
1 чайная чашка панировочных сухарей,
2 яичных желтка,
2 ст. ложки растительного масла,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:
Очистить лук-шалот и чеснок, мелко нарезать; зелень петрушки промыть и мелко нарезать; измельчить тимьян и чабер. В миску положить панировочные сухари, лук-шалот, чеснок, тимьян, чабер, соль, черный молотый перец, добавить яичные желтки и все тщательно перемешать.
Приготовить мангал или разогреть гриль.
Полученной смесью нафаршировать каждого перепела, полить небольшим количеством растительного масла и поместить в гриль с минимальной температурой на 30 мин. На разогретое блюдо выложить жареных перепелов, в качестве гарнира можно подать яблоки, нарезанные соломкой, чипсы или жареный картофель.
Подавать с бургейль или ширубль.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net