Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Филе индейки с огурцами
Состав:
1 кг 200 г филе индейки,
2 свежих огурца,
3 шт. мелко нарезанного лука-шалота,
4 лимона,
20 листиков мелко нарезанной свежей мяты,
4 ст. ложки арахисового масла,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:
Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками опустить на 3 мин. в кипящую подсоленную воду, процедить, остудить под струей холодной воды, оставить.
Филе индейки нарезать полосками шириной 2 см, обжарить на арахисовом масле до слегка золотистого оттенка, вынуть шумовкой из сковороды, положить в нее лук-шалот и жарить его на медленном огне 5 мин.; затем полить соком 4 лимонов и 75 г холодной воды, положить филе индейки, посолить, поперчить, оставить на медленном огне 5 мин., добавить кубики огурцов, подержать на огне еще несколько минут.
Посыпать мятой и подавать к столу в очень горячем виде.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net