Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Индейка на вертеле
Состав:
500 г мякоти индейки, нарезанной кусочками,
200 г свиного сала,
1 кусок свиной кожи,
4 ст. ложки растительного масла,
1 веточка тимьяна,
1 лавровый лист,
1 лимон,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:
Свиную кожу замочить в холодной воде на 1 час. Мякоть индейки нарезать крупными кусками; выжать лимон. В глубокой тарелке перемешать сок лимона, растительное масло, тимьян, лавровый лист, соль, черный молотый перец, положить куски индейки мариноваться на 1 час.
Свиное сало нарезать кусочками; нанизать на шампуры поочередно куски индейки и свиного сала. Выжать свиную кожу, обсушить, разрезать на 8 частей, завернуть каждый шампур в свиную кожу. Приготовить мангал или разогреть гриль, поместить туда шампуры на 15 мин.
Подавать к столу в очень горячем виде с вином шинон, бургейль или моргон.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net