Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Утка в пиве
Состав:
1 утка средней величины,
1 пучок пряных трав,
1 головка репчатого лука,
100 г сливочного масла,
1,5 стакана пива,
1 гроздь винограда,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:
В кастрюле распустить сливочное масло, поджарить лук, нарезанный тонкими ломтиками, положить утку, выпотрошенную и перевязанную ниткой. Когда утка хорошо прожарится со всех сторон, залить ее пивом, посолить, поперчить, добавить пряные травы, закрыть крышкой и оставить на огне около 45 мин., часто поливая образовавшимся соусом.
Когда утка будет готова, вынуть ее из кастрюли, удалить нитку и оставить в горячем виде.
Вынуть из кастрюли пряные травы, добавить в соус виноградины, удалив семена, прокипятить 1-2 мин., утку полить соусом, выложить на блюдо. Подавать к столу в очень горячем виде с рисом по-креольски




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net