Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кок-о-вэн
Состав:
1 цыпленок (примерно 1 кг)
2 ст. ложки пшеничной муки
1,5 ч. ложки соли
1 г белого перца
1 ст. ложка маргарина, масла или подсолнечного масла
1-2 зубчика чеснока
1 г чабреца
1 лавровый лист
400 мл красного вина
15 маленьких луковиц
200 г свежих шампиньонов
150 г слегка соленой свинины
петрушка

Приготовление:
Сначала разморозьте цыпленка, если он мороженый. Быстрее всего это можно сделать в микроволновой печи на программе оттаивания, тогда это займет около 20 минут. Разделите его на кусочки. Обваляйте их в смеси муки, соли и перца.
Обжарьте кусочки цыпленка в масле на сковороде до появления коричневой корочки. Переложите их в сотейник. Добавьте измельченный чеснок, чабрец, лавровый лист и налейте вина. Варите на медленном огне под крышкой примерно 20 минут.
Очистите лук и переберите грибы. Нарежьте свинину тонкими ломтиками и обжарьте ее до появления коричневой корочки вместе с грибами и луком. Переложите их в сотейник. Готовьте еще 20 минут.
Приправьте. Обильно посыпьте нарезанной петрушкой.
Подавайте с рисом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net