Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Тортеллини с ветчиной, сыром и зеленым горошком
Состав:
50 г замороженного зеленого горошка
100 г вареной ветчины
500 г тортеллини или мелких пельменей
соль
4 стол, ложки оливкового масла
молотый черный перец
50 г твердого сыра
специи по вкусу

Приготовление:
Замороженному зеленому горошку дать оттаять при комнатной температуре. Вареную ветчину нарезать тонкими кружочками и затем — маленькими кубиками. В большой кастрюле вскипятить воду, немного посолить и положить тортеллини или мелкие пельмени. Можно добавить любые специи по вкусу. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне не более 10 мин, чтобы тортеллини или пельмени получились не сильно разваренными. Откинуть на сито или дуршлаг, получившийся отвар собрать.
На большой сковороде или в сотейнике хорошо разогреть оливковое масло, положить подготовленные вареную ветчину и зеленый горошек и жарить при помешивании 2 мин.
Добавить тортеллини или пельмени и добавить небольшое количество собранного отвара. Снова довести все до кипения и тушить под крышкой на маленьком огне около 2 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром. Можно украсить листочками свежей зелени базилика. Сразу подать на стол




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net