Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Телятина с вишнями
Состав:
800 г сырой мякоти телятины,
400 г вишни,
150 г масла сливочного,
корица,
20 г муки,
120 мл вишневого сока,
500 г гарнира - свежие овощи, соль.

Приготовление:
В крупном куске мякоти телятины вдоль волокон делаем глубокие проколы ножом, шпигуем вишнями без косточек в местах проколов и солим. В разогретую глубокую сковороду кладем телятину, поливаем маслом, посыпаем корицей и обжариваем в духовке до полуготовности. Затем добавляем вишневый сок, мучную пассеровку, бульон и тушим до готовности.
Телятину нарезаем на порции и подаем со свежими овощами, поливая соусом, в котором тушилась телятина.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net