Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Говядина по-охотничьи
Состав:
850 г сырой мякоти говядины,
40 мл уксуса 3%-ного,
25 г можжевеловых ягод,
0,5 г кориандра,
0,5 г перца, соль,
70 г шпига,
150 г кореньев и лука репчатого,
750 г гарнира.

Приготовление:
Крупный кусок говядины солим, перчим и маринуем с добавлением уксуса, можжевеловых ягод, кориандра в течение нескольких суток на холоде. После этого помещаем в посуду, добавляем обжаренный шпиг, лук, петрушку, морковь, сельдерей, нарезанные мелкими кубиками, заливаем водой и тушим до готовности.
Солим соус по вкусу в конце тушения.
Перед подачей нарезаем порционные куски и поливаем их соусом с овощами, с которыми тушилось мясо.
На гарнир подаем отварной картофель или тушеную капусту.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net