Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шницель из печени по-московски
Состав:
850 г сырой необработанной говяжьей печени,
100 г сухарей,
80 г топленого сала,
750 г гарнира,
100 г пассерованного лука,
соль, перец.

Приготовление:
Обработанную печень нарезаем на широкие куски толщиной около 1 см, слегка отбиваем тупой стороной ножа, но так, чтобы куски сохранили форму, солим, перчим и панируем в сухарях, не очень мелко размолотых. Жарим шницель на топленом сале на сковороде.
Подаем с картофельным пюре или пюре из фасоли, сверху на шницель кладем пассерованный лук.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net