Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Свиные рулетики с яблоками и черносливом
Состав:
Куриный бульон - 200 миллилитров
Ветчина - шесть ломтиков
Свиное филе – 500 гр
Мускатный орех - четверть чайной ложки
Петрушка
Яблоки - 2 штуки
Сельдерей - 1/3 штуки
Лук - 1 штука
Сливочное масло - 55 гр
Толстые ломтики белого хлеба - 2 штуки
Чернослив – 150 гр. без косточек

Приготовление:
Для приготовления начинки необходимо измельчить хлеб в довольно мелкую крошку. Растопить 15 грамм сливочного масла и обжарить на нем нарезанный лук. Добавить сельдерей, яблоки, нарезанные на кубики, и еще минут пять готовить. Затем немного остудить. Добавить хлебные крошки, петрушку, чернослив, посыпать сверху мускатным орехом. Приправить для вкуса и все тщательно перемешать. Затем нарезать свиное филе, прикрыв его пленкой, хорошенечко отбить его скалкой до толщины 5 миллиметров. Разложить приготовленную начинку на мясе, приправить и аккуратно свернуть в аккуратные рулетики так, чтобы начинки не было видно. Положить на доску внахлест три ломтика ветчины. Сверху положить фаршированное филе, обернуть его ветчиной и закрепить палочками. В растопленном масле на сковородке обжарить приготовленные рулетики




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net