Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Свиные рёбрышки в пиве с медовыми помидорами
Состав:
Сухой тимьян
Мёд - четыре ложки столовые
Помидоры чери-10-12 штук
Помидорный соус или кетчуп - три ложки столовые
Соль
Горчица сухая - одна ложка столовая
Кайенский перец - 1/4 чайной ложки
Имбирь свежий - грамм 150
Свиные рёбра - полтора килограмма
Пиво тёмное - 500 миллилитров

Приготовление:
Свиные рёбра тщательно помыть, немного обтереть, срезать всю плёнку. Плёнка удаляется очень легко, просто нужно поддеть ножом, а потом аккуратно потянуть. Надрезать рёбра, не дорезая их до конца. Очистить имбирь, мелко натереть его, добавить сухую горчицу, кайенские перец, соль и всё тщательно перемешать вместе с соком от имбиря и этой смесью натереть рёбра, убрать рёбра в холодильник минимум на шесть часов. Затем рёбра вынуть, переложить их в формочку толстой стороной мяса вниз, налить туда пиво, плотно закрыть фольгой или крышкой и выпекать один час 20 минут. У помидор необходимо срезать попки, если помидорчики большие, то разрезать их на две части, отрезанной частью аккуратно макнуть в мёд и посыпать верху тимьяном. После того, как рёбра протомились, аккуратно снять фольгу, смазать их приготовленным помидорным соусом, оставшимся мёдом, осторожно выложить помидорчики и, не накрывая выпекать ещё 20-30 минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net