Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шашлык московский из баранины, говядины или свинины
Состав:
800 г мяса баранины, или говядины, или свинины,
150 г лука репчатого,
100 мл уксуса 3%-ного,
соль, перец;
Гарнир:
500 г свежих помидоров или свежих огурцов,
100 г зеленого лука,
100 г лука репчатого,
50 г лимона или 650 г отварного риса и 100 г лука репчатого или маринованного,
100 г кетчупа.

Приготовление:
Из мякоти корейки или задней ноги баранины или свинины, а также из почечной части и вырезки говядины нарезаем кубики по 30-40 г. Нарезанные кусочки мяса посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем уксусом, добавляем сырой рубленый репчатый лук, перемешиваем и ставим мариноваться в холодное место на 4-6 часов.
Подготовленное мясо надеваем на шпажку и жарим над раскаленными углями или в гриле.
Подаем шашлык, гарнируя его дольками помидоров или огурцов, кольцами сырого репчатого лука, а также зеленым луком, нарезанным столбиками длиной 3-4 см, и долькой лимона.
Вместо свежих овощей к шашлыку можно подавать рассыпчатый рис и сырой или маринованный репчатый лук. Хорошо подать шашлык с кетчупом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net