Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Свинина под ананасовым соусом
Состав:
На одну порцию. 200гр. филе свинины (лучше, если это медальоны толщиной около 1см.; диаметром около 15 см.); ананасовый сок 30 мл.;
соус соевый 10 мл.;
свежий, очищенный, ананас 80 гр.;
сметану 30 гр.; белый ром 10 мл.;
сок лимона 10 мл.; перец черный (горошком);
розмарин св.; сахар; масло растит. (лучше оливковое).

Приготовление:
Свинину слегка отбить, и замариновать в 30 гр. нарезанного ананаса, ананасовом соке и соевом соусе на 3-5 часов, поперчить. Обжарить на раскаленном масле буквально по одной мин., перевернув один раз. Отложить в теплое место. На водяной бане нагреть сметану, добавить сахар(по вкусу), сок лимона и ром, прогреть, добавить оставшийся ананас, мелко нарезав его, нагревать помешивая до легкого загустевания. Если соус получился жидковатым, можно чуть-чуть загустить его мукой. На блюдо горкой выложить медальоны, полить соусом и украсить веточкой розмарина.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net