Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Говядина по-моряцки
Состав:
1кг говяжьей вырезки,
1кг картофеля,
3луковицы,
2моркови,
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
2 столовые ложки муки,
1 бутылка светлого пива,
1 лавровый листок,
1 чайная ложка молотого черного перца, соль

Приготовление:
1. Мясо порежьте плоскими ломтями, отбейте молоточком, посыпьте солью, перцем и измельченным лавровым листом. Положите мясо в миску, запейте пивом и поставьте в холодное место на несколько часов.
2. Морковь, картофель и лук нарежьте кружочками.
3. Мясо выньте из маринада, промокните салфеткой, посыпьте мукой.
4. Растопите масло в течение 40-50(60) секунд, положите мясо и обжарьте в течение 3-4(5) минуте обеих сторон.
5. Мясо выньте и на том же жире пожарьте нарезанные морковь с луком в течение 2-3 минут, перемешав 1 раз.
6. В форму уложите слоями картофель, мясо и морковь с луком. Верхний слой картофель. Залейте половиной пива, в котором выдерживали мясо и запекайте под крышкой при 420 Вт в течение 30 минут. Время от времени форму встряхивайте по горизонтали, если нужно, добавьте еще пива.
7. Подайте на стол с зеленым салатом или свежими овощами.
6 порций




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net