Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кролик в соусе
Состав:
филе кролика 1 кг
грибы белые сушеные 3-4 шт.
растительное масло 3 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
взбитые сливки 1 стакан,
мука 2 ст. л.
соль, перец по вкусу,
петрушка для украшения

Приготовление:
Грибы замочить в холодной воде (1 стакан) на 30 минут. Кролика вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Растительное и сливочное масло разогреть в сковороде, положить куски кролика и хорошо обжарить с двух сторон.
Обжаренные куски положить на противень, поставить разогретую духовку (200 градусов) и запекать 30-40 минут.
Грибы откинуть на сито, нарезать и отварить (30 минут).
Муку обжарить на сухой сковороде, добавить сливки, грибы, посолить, поперчить и готовить, постоянно помешивая на среднем огне до загустения (10 минут).
Кролика вынуть из духовки, переложить на смазанную маслом сковороду, полить приготовленным соусом и тушить еще 10 минут.
Готового кролика выложить на блюдо.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net