Состав: Грудки цыплят 5 шт., зеленый перец 3 шт., свежие грибы 180 г, сливки 3/4 стакана, сливочное масло 2,5 ст. ложки, желтки 3 шт., сухое белое вино 4 ст. ложки, красный молотый перец, соль.

Приготовление:
Перец нарезать узкими полосками и тушить в масле на слабом огне, затем добавить нарезанные дольками грибы, посолить и тушить до готовности. Влить сливки, дать им покипеть, затем опустить нарезанные узкими полосками тушеные куриные грудки без кожицы и приправить перцем. Желток разболтать с вином и полить готовое блюдо.
Гарнировать отварным рисом.