Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 17
Alexandr Kolpakov

Телячьи почки по-русски
Состав:
Петрушка
Укроп
Перец
Соль
Пять-шесть соленых корнишонов
Одна крупная луковица
500 гр. телячьих почек
100 гр. сметаны

Приготовление:
Тщательно промыть почки, разрезать их по пополам горизонтали и вырезать полностью все протоки и жир, порезать их на тонкие пластинки. Луковицу порезать на полукольца. Огурцы на кружочки. На горячей сковородке, на максимальном огне на масле в течение двух минут слегка обжарить почки. Добавить к ним лук, жарить еще парочку минут, потом добавить подготовленные огурцы. Убавить огонь и жарить еще пять минут. Затем можно поперчить и посолить. Выложить в сковородку сметану, тщательно все перемешать и тушить на довольно тихом огне пятнадцать минут. Досолить, если необходимо, и посыпать очень мелко порубленными петрушкой и укропом. Через минуту убрать сковородку с огня. Подавать нужно их с картофельным пюре, салатом из свежих овощей и домашним хлебом




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net