Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рис по-цейлонски
Состав:
2 стакана риса,
4 стакана молока,
80 г сливочного масла,
160 г белого вина,
2 лимона,
4 белка,
4 ст. ложки сливок,
2 ст. ложки муки,
100 г сахара,
молотый мускатный орех.

Приготовление:
Отварить рис вместе с молоком, 2 столовыми ложками сахара, мускатным орехом и солью. Дать отстояться.
Растопить сливочное масло за 1 минуту на полной мощности, добавить муку, перемешать и прогреть еще 1,5 минуты. В прогретую муку залить при постоянном помешивании вино, сок лимона и добавить 4 столовые ложки сахара. Перемешать и прогреть 2 минуты, перемешав за это время 2 раза. Взбить белок со сливками. В горячий соус осторожно влить взбитую пену, постоянно помешивая.
Рис выложить на блюдо, полить соусом и прогреть на полной мощности 10 минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net