Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Плов риза-кюфта
Состав:
1 стакан риса,
200 г баранины,
1 луковица,
3 ст. ложки топленого масла,
по 1 ст. ложке винного уксуса и томатного пюре,
сахар, зелень кинзы и укропа,
молотый черный перец,
соль.

Приготовление:
Баранину и лук пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, тщательно перемешать и поставить в холодное место. Из охлажденного фарша сделать небольшие шарики и обжарить их на разогретом масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, добавить томатное пюре, немного бульона, уксус, сахар, перец, соль и довести соус до готовности. Обжаренные шарики полить соусом и тушить в течение 10 минут.
Отдельно приготовить рассыпчатый рис. На тарелку положить горкой рис, сбоку - шарики с соусом, сверху полить маслом и посыпать зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net