Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Плов с черносливом
Состав:
2 стакана риса,
800 г баранины,
2 морковки,
2 головки лука,
2 стакана чернослива без косточек,
1 стакан изюма без косточек,
5 столовых ложек растительного масла,
соль и перец.

Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке на сильно разогретом масле до коричневого цвета, добавить нарезанные соломкой морковь и лук, еще раз все обжарить, подлить стакан горячей воды, тушить почти до мягкости, посолить, поперчить. Изюм и чернослив промыть в нескольких водах, обсушить, положить в котелок. Сверху аккуратно положить рис, долить воды так, чтобы покрывала рис на 1,5-2 см.
Варить в незакрытом котелке на сильном огне, пока не выкипит вся вода. В получившейся массе сделать ямку, влить туда 2 столовые ложки масла, закрыть котел и тушить на слабом огне еще 10 минут.
Затем снять с огня и дать настояться еще час.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net