Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пикантный плов с курицей
Состав:
2 стакана риса,
1 небольшая курица,
по 1 ч. ложке семян кориандра и мака,
1 стакан растительного масла,
1 большая луковица,
4 зубка чеснока,
0,5 ч. ложки молотого имбиря,
2-3 гвоздики,
1 ч. ложка шафрана, соль.

Приготовление:
Курицу тщательно вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Семена кориандра и мака смешать и растереть в пасту, добавить немного воды, соль и этой смесью натереть курицу. Нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок поджарить в масле до золотистого цвета, добавить гвоздику и имбирь, положить кусочки курицы, при необходимости добавить немного воды и тушить, пока мясо не станет мягким.
Рис промыть, обсушить, обжарить в масле, пока зернышки не станут матовыми, затем налить 3 стакана воды или куриного бульона, добавить шафран, перемешать и тушить 15-20 мин на медленном огне. Затем рис смешать с куриным мясом и довести до готовности.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net