Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Плов с айвой
Состав:
3 стакана риса,
200 г мяса,
2-3 айвы,
0,5 стакана жира,
3 моркови,
2 головки лука,
соль и специи.

Приготовление:
Перекалить жир (или растительное масло) и обжарить лук, положить мясо, обжарить до румяной корочки, затем положить морковь, нашинкованную соломкой. Кислую айву очистить, разрезать пополам, удалить семена, промыть в теплой воде и тушить вместе с морковью до полуготовности. Залить водой и дать закипеть на медленном огне, засыпать соль и специи. В зирвак можно положить на кончике ножа шафран, что придаст красивый желтый цвет рису.
Рис засыпать ровным слоем, залить водой и добиться бурного кипения на пламени. Когда рис дойдет, накрыть плов на 20-25 мин, огонь убавить. Перед подачей на стол перемешать, вынуть айву, нарезать и уложить сверху плова.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net