Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Закуска из креветок с вешенками
Состав:
1 ст. л. оливкового масла,
15 г сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
150 г вешенок, разорванных пополам или на четвертинки,
300 г очищенных креветок,
120 г отваренных мидий (по желанию),
сок половинки лимона,
1 ст. л. полусухого хереса,
150 г жирных сливок,
соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление:
Нагрейте в сковороде оливковое и сливочное масло и несколько минут поджаривайте чеснок, затем добавьте грибы. Время от времени помешивая, на умеренном огне поджаривайте до размягчения (4-5 минут). Уменьшите огонь и, тщательно перемешивая, добавьте мясо креветок, мидии и лимонный сок. Непрерывно помешивая, поджаривайте в течение 1 минуты, затем влейте херес и тушите еще 1 минуту. Влейте сливки и оставьте на слабом огне, чтобы смесь нагрелась, но до кипения не доводите. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу, затем разложите в подогретые тарелки. На стол подавайте сразу же с ломтями хлеба.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net