Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Креветки по-мавритански
Состав:
800 г замороженных очищенных креветок,
1 маленький стручок жгучего перца,
1 зубчик чеснока,
1 апельсин,
3 веточки тимьяна,
100 мл оливкового масла,
2 лавровых листа,
соль, перец, молотая сладкая и острая паприка, тмин на кончике ножа

Приготовление:
Креветки разморозить, удалить черные нити кишечника. Хорошо вымыть и промокнуть салфеткой. Острый перец вымыть, очистить, разрезать вдоль и, удалив семена, мелко порубить. Чеснок очистить и отжать через пресс. Апельсин вымыть под струёй горячей воды. Натереть 1 ч. ложку цедры, отжать сок. Тимьян вымыть, отряхнуть от воды и оборвать листики. Креветки слегка обжарить в горячем масле. Добавить чеснок, жгучий перец и лавровый лист. Сбрызнуть апельсиновым соком и по вкусу приправить оставшимися специями. Накрыть и поставить в холодное место.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net