Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Щука с кислой капустой
Состав:
250 г. сметаны; 200 г. твердого сыра; 70 г. сливочного масла; 1 щука (1-1,5 кг.); 1 кг. квашеной капусты; 2-3 сырых яйца; 4-5 столовых ложек белых сухарей; мука (для панировки); подсолнечное масло (для обжаривания); по щепотке соли, имбиря, кинзы

Приготовление:
Капусту промойте, откиньте на сито и отварите до мягкости, жидкость слейте. Рыбу очистите, отделите мякоть от костей, натрите мелкой солью, посыпьте приправами, нарежьте небольшими кусочками. Обваляйте их в муке, взбитом яйце и снова в муке, затем обжарьте на растительном масле. Глубокую сковородку смажьте малом и уложите туда сначала капусту, сверху - нарезанное кусочками сливочное масло, затем - натертый сыр и, наконец, рыбу. Залейте сметаной и снова поочередно выкладывайте продукты, пока не заполните форму доверху. Последний слой - сыр, посыпанный сухарями. Пеките блюдо в течение часа в разогретой духовке.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net