Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Котлеты из рыбы с соусом
Состав:
750 г рыбы,
1 ломтик белого черствого хлеба,
0,5 стакана молока,
1 крупное яйцо,
10 ст. ложек натертого белого хлеба,
5 ч. ложек соевого масла,
соль, перец.
Для соуса:
250 г шампиньонов,
1/2 стакана сметаны,
1 ст. ложка зелени петрушки,
соль, перец.

Приготовление:
Рыбу почистить, промыть, отделить мякоть от костей, пропустить через мясорубку, вместе с замоченным в молоке и отжатым черствым белым хлебом. Добавить яйцо, соль, черный молотый перец. Все перемешать, сформовать небольшие круглые котлеты, обвалять в натертом на терке белом хлебе, обжарить до появления золотистой корочки.
Шампиньоны очистить, промыть, нарезать соломкой, потушить, сбрызгивая водой. Когда грибы станут мягкими, соединить их со сметаной, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Обжаренные котлеты положить в приготовленный соус и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
На гарнир подать с отварным картофелем и овощными салатами.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net