Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Морской гребешок фри
Состав:
50 г сушеного морского гребешка,
1 пучок петрушки,
5 ст. ложек растопленного сливочного масла,
1/2 бульонного кубика,
соль по вкусу.

Приготовление:
Замочить сушеный морской гребешок в холодной воде на 1-1,5 часа, после чего промыть и отварить в кипящей соленой воде в течение 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем промокнуть полотенцем или кулинарной салфеткой и мелко нарезать.
Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить его во фритюре. Затем сложить в дуршлаг или сито, чтобы стек жир, и горячим смешать с половиной бульонного кубика.
Зелень петрушки тщательно промыть, обсушить и также обжарить во фритюре, после чего откинуть на дуршлаг или сито и смешать с оставшимся бульонным кубиком.
Выложить приготовленный морской гребешок в салатник или на тарелку, а сверху красиво уложить жареную зелень.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net