Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Хек, тушенный с маслинами и квашеной капустой
Состав:
0,5 кг хека,
3 стакана квашеной капусты,
1 стакан консервированных маслин,
4 ст. ложки бульона,
2 головки репчатого лука,
1/3 стакана растительного масла,
2 ст. ложки измельченной зелени укропа,
1/3 ч. ложки красного молотого перца,
соль по вкусу.

Приготовление:
Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть под холодной проточной водой, отделить филе от костей и нарезать его небольшими порционными кусочками.
Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. Консервированные маслины освободить от косточек и разрезать каждую на четыре части. Квашеную капусту слегка отжать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем квашеную капусту вместе с луком. Когда капуста поджарится, переложить ее в кастрюлю, добавить туда рыбное филе, влить бульон, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до полной готовности. За 10 минут до конца тушения добавить маслины без косточек.
Готовое блюдо украсить измельченной зеленью укропа и сразу же подавать на стол.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net