Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыбная икра, жаренная с помидорами
Состав:
0,5 кг свежей рыбной икры,
0,5 кг помидоров,
2 ст. ложки пшеничной муки,
3 ст. ложки растопленного жира,
1 стакан сметаны,
2 ст. ложки томата-пюре,
1/3 ч. ложки красного молотого перца,
соль по вкусу,
зелень укропа для украшения (несколько веточек).

Приготовление:
Свежую икру посолить, посыпать красным молотым перцем, уложить в эмалированную или стеклянную посуду и выдержать полчаса в прохладном месте. В это время помидоры вымыть, нарезать не очень толстыми кружочками и подрумянить в разогретом жире с двух сторон. Рыбную икру обвалять в просеянной муке и обжарить со всех сторон в разогретом жире. Готовую икру сложить на подогретое блюдо и выложить вокруг поджаренные помидоры. Приготовить соус: смешать сметану с томатом-пюре, красным молотым перцем, солью и полить им икру. Готовое блюдо украсить вымытыми веточками укропа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net