Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыбная икра, запеченная в духовке
Состав:
300 г рыбной икры,
0,5 кг фасоли,
2/3 стакана молока,
2 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки растопленного сливочного масла,
1/2 пучка зелени укропа,
1/3 ч. ложки эстрагона,
соль по вкусу.

Приготовление:
Фасоль залить на ночь холодной кипяченой водой, после чего варить на слабом огне, пока она не станет мягкой. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, а затем пропустить через мясорубку вместе с икрой. В полученную массу влить кипяченое охлажденное молоко, добавить эстрагон и соль и все тщательно вымешать. Форму смазать жиром, выложить в нее эту массу, смазать сметаной и поставить в разогретый духовой шкаф. Запекать на среднем огне до полной готовности.
Готовую запеканку подавать к столу горячей, посыпав измельченной зеленью укропа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net