Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Филе судака на томатном плато
Состав:
Помидоры 0,5 кг репчатый лук 2-3 шт. масло растительное кругляши судака 4 шт. (750 г) сухари из белого хлеба немного белого вина соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Томаты ошпарить в горячей воде, опустить на несколько минут в холодную воду и очистить от кожи. Нарезать помидоры кружочками, отложить в сторону. Репчатый лук нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде масло, выложить кольца лука и обжарить до золотистого цвета. За 2-3 минуты до окончания жарки выложить томаты, закрыть крышкой и дать потушиться. Рыбу нарезать на кружочки. Обжарить на масле до полуготовности. Огнеупорное блюдо смазать растительным маслом. На дно уложить помидоры и лук. На овощи выложить подготовленные кругляши рыбы, предварительно посолив и поперчив. Залить рыбу 0,5 стакана воды. Положить лавровый лист и 2 горошины перца. Сверху рыбу смазать молотыми сухарями и поставить в духовку. Запекать около 30 минут. За 10 минут до конца, вылить вино и дотушивать до готовности.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net