Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Судак разварной
Состав:
Судак - 1-1,5 кг,
корень петрушки, сельдерея, морковь - по 1 шт.,
корица гвоздика,
перец черный горошком - по 5 г,
зелень петрушки и укропа - по 20 г.

Приготовление:
Взять крупного судака, очистить от чешуи, жабр и внутренностей, порезать на крупные куски, добавить кореньев, зелени и специй, долить водой, сварить рыбу. Отварить в той же воде 10 картофелин, 10 раков. Судака уложить на длинное блюдо, составив его части, облить грибным соусом (см. раздел. "Соусы"). Раками и картофелем обложить судака по краям. Украсим блюдо несколькими веточками петрушки и колечками лука.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net