Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Котлеты из картофеля и сельди
Состав:
7-8 картофелин,
1 сельдь,
1 яйцо,
1 ст. ложка тертого сыра,
1 луковица,
жир для жаренья,
мука,
мелкие сухари для панировки.

Приготовление:
Сварить и растереть картофель в однородную массу. Сельдь заранее вымочить, очистить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить и пропустить через мясорубку. Луковицу очистить, измельчить, обжарить на масле.
Картофельную массу, сельдь, лук, тертый сыр и яичный желток смешать, добавить столько муки, чтобы из массы можно было сформовать котлеты.
Смочить котлеты во взбитом белке. Запанировать в муке или сухарях и обжарить на сковороде до светло-коричневого цвета.
Отдельно подать томатный соус.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net