Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Треска отварная
Состав:
800 г свежей трески,
2 яйца,
1 морковь,
1 луковица,
сливочное масло,
1 корень и зелень петрушки,
1 корень сельдерея,
лавровый лист,
перец горошком,
соль по вкусу

Приготовление:
Морковь, корни петрушки и сельдерея, репчатый лук очистить, нарезать, сложить в котелок, залить водой, посолить, добавить перец, лавровый лист и отварить.
Подготовить треску, нарезать кусочками, залить горячим отваром так, чтобы жидкость только прикрыла рыбу, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить на слабом огне в течение 15-20 минут.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и измельчить.
Готовую рыбу осторожно вынуть из котелка, выложить на тарелки, посыпать рублеными яйцами и зеленью петрушки, полить растопленным сливочным маслом.
Подавать с отварным картофелем.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net