Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Мидии рубленые
Состав:
200-250 г вареных мидий,
1/2 городской булочки,
2~3 головки лука,
1 яблоко,
2-3 столовые ложки растительного масла,
1-2 столовые ложки уксуса,
1 яйцо, лавровый лист,
молотый черный перец,
душистый перец горошком,
соль по вкусу.

Приготовление:
Мидии припустить в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, душистого перца горошком и лаврового листа в течение 15-20 минут (варить под закрытой крышкой). Затем обжарить их в растительном масле с мелко нарезанным луком, после чего смешать с размоченным пшеничным хлебом, добавить нарезанные кусочками яблоки и пропустить все через мясорубку.
Измельченную массу заправить растительным маслом, уксусом, солью и молотым черным перцем по вкусу, выложить на селедочницу, придав форму рыбы, и посыпать рубленым яйцом.
К рубленым мидиям подают свежие огурцы, помидоры или редис.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net