Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Клафути из креветок
Состав:
Для теста:
120 г муки,
3 яйца,
150 г молока,
1/4 чайной ложки соли,
молотый перец,
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха,
30 г сливочного масла,
350 г крупных свежих креветок,
долька чеснока,
растолочь 2 столовые ложки нарезанной петрушки,
250 консервированной сладкой кукурузы.

Приготовление:
Нагреть духовку до 220С. Муку насыпать в миску, сделать углубление. В другой посуде слегка взбить яйца венчиком, добавить молоко, соль, немного перца и мускатный орех. Влить эту смесь в муку, взбивая одновременно тесто до образования однородной массы, накрыть и оставить на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде, пока не начнет пузыриться, поджарить в нем креветки в течение 3 минут. Добавить чеснок и петрушку и жарить еще 2 минуты: креветки должны стать розовыми. На дно слегка смазанного оливковым маслом неглубокого огнеупорного блюда выложить кукурузу. Разровнять и сверху положить креветки. Размешать тесто и вылить его на креветки. Выпекать в духовке примерно 35 минут, пока тесте не разбухнет и не станет золотисто-коричневым. Подать на стол в блюде, украшенном веточками зелени. Одновременно подать зеленый салат.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net