Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Луфарь по - киевски
Состав:
600г рыбы,
100г сливочного масла,
2 столовые ложки пшеничной муки,
2 яйца, сухари панировочные,
соль по вкусу.

Приготовление:
Филе луфаря дважды прокрутить на мясорубке. Фарш посолить и выделать из него лепешки. На середину каждой лепешки положить масло и залепить края, придавая котлетам овальную форму. Дважды смочить в яйце, обвалять в муке и запанировать в сухарях. Жарить в большом количестве жира. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом. Подавать котлеты с комбинированным гарниром: жареный картофель, зеленый горошек, отварные морковь и свекла, маринованные или соленые овощи.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net