Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Форель, запеченная с черносливом
Состав:
Форель — 350 г,
зелень петрушки — 50 г,
чернослив — 60 г,
растительное масло — 200 г,
уксус — 20 г,
чеснок — 5 г,
яйцо — 1 шт.,
лимон — 1 шт.,
вода — 400 г,
соль,
черный молотый перец.

Приготовление:
Форель ошпарить кипятком, очистить от чешуи, сохранив кожицу, выпотрошить, хорошо промыть и положить в брюшко распаренный и промытый чернослив. В сотейник налить масло и уксус, насыпать зелень петрушки и измельченный чеснок, поверх выложить рыбу и добавить воду. Запекать в духовке при высокой температуре в течение 45 минут. Готовую рыбу переложить на подогретое блюдо. В сотейник налить смесь из взбитого яйца, петрушки, измельченного чеснока и сока лимона, варить при непрерывном помешивании вилкой до загустения. Выложить соус на блюдо вокруг рыбы и украсить все ломтиками лимона.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net