Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Зивью-пудиныш
Состав:
филе свежей рыбы 500 г,
хлеб пшеничный 80 г,
молоко 60 г,
яйцо 1 шт.,
лук репчатый 120 г,
маргарин 40 г,
сухари панировочные 20 г,
сыр 20 г,
мускатный орех,
перец молотый,
соль по вкусу.
Для соуса (300 г):
лук репчатый 240 г,
мука пшеничная 40 г,
масло сливочное 60 г,
сметана 180 г.

Приготовление:
Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом и пассерованным на маргарине луком. Добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Посыпать сковороду или противень тонким слоем панировочных сухарей. Затем выложить полученную рыбную массу, посыпать тертым сыром и запечь.
При подаче разрезать на порции и полить луковым соусом с добавлением мускатного ореха, приготовленным, как в предыдущем рецепте.
На гарнир подать отварной картофель и зеленый горошек.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net