Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Сельдь жареная с луковым соусом
Состав:
сельдь соленая 500 г,
масло растительное 15 г,
мука пшеничная 20 г,
картофель 600 г.
Для лукового соуса (300 г):
лук репчатый 250 г,
масло сливочное 20 г,
мука пшеничная 20 г,
бульон рыбный 250 г,
сметана 40 г,
перец молотый,
соль, сахар, уксус или лимонная кислота.

Приготовление:
Приготовление соуса. Лук нарезать мелкой крошкой или полукольцами, спассеровать на масле, добавить муку и обжарить все вместе, затем влить бульон, добавить перец, соль, сахар, уксус или лимонную кислоту, заправить сметаной и прогреть.
Филе сельди запанировать в муке и обжарить на масле с обеих сторон.
Полить соусом и подать с отварным картофелем.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net