Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Горбуша, соленая по-домашнему
Состав:
1 выпотрошенная тушка горбуши массой примерно 1 кг,
2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара.

Приготовление:
Свежую рыбу почистить, выпотрошить, тщательно вычистить изнутри, удалить пленку и сгустки крови. Затем основательно внутри посолить, обсыпать солью всю тушку снаружи и очень туго завернуть в увлажненную хлопчатобумажную салфетку, туго "запеленать" в полотенце. Затем положить в полиэтиленовый пакет, сверху завернуть плотной бумагой и поместить в морозильник на 3-4 недели. У рыбы получается нежный приятный вкус.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net