Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Окунь, тушеный с салом и картофелем
Состав:
8 - 10 мелких окуней,
150 г. шпика,
6 клубней картофеля,
3 луковицы,
1 стакан сметаны,
2 столовые ложки сливочного масла,
соль, перец,
лавровый лист,
зелень укропа.

Приготовление:
Мелких окуней очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, оставив головки, хорошо помыть в холодной воде. Дно сотейника смазать маслом, положить слой сырого картофеля, нарезанного кружочками, на него - слой окуней, смазать сметаной, посыпать пассерованным луком, солью, перцем, рубленой зеленью, положить 2 - 3 лавровых листа, посыпать кусочками шпика. Затем то же самое повторить. Все залить сметаной и тушить в духовке до готовности (30 - 35 минут). Подать окуней с картофелем, полить соусом, в котором они тушились, посыпать рубленой зеленью укропа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net