Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Мидии в чесночном соусе
Состав:
Мидии,
2 столовые ложки масла,
2 столовые ложки муки,
4 - 5 толченые дольки чеснока,
1 желток,
сок лимона,
зелень петрушки.

Приготовление:
Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки и мясо не станет мягким. Слить воду в посуду и снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу. Приготовление соуса: пожарить муку с маслом и развести стаканом отвара в котором варились мидии. Заправить соус толченым чесноком. Снять с огня и заправить желтком и соком лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать теплыми.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net