Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Севрюга в томате с грибами
Состав:
На 500 г рыбы
200 г свежих шампиньонов (или белых грибов),
3 ст. ложки белого вина,
3 ст. ложки томата-пюре,
1 чайную ложку муки,
2 ст. ложки масла.

Приготовление:
Подготовленную рыбу нарезать на куски, ошпарить кипятком и обмыть холодной водой. Очистить, промыть и нарезать шампиньоны (или белые грибы). Разместить все в кастрюле. Посолить, посыпать перцем, полить белым вином, влить стакан бульона (или воды), смешанного с томатом-пюре, накрыть кастрюлю крышкой и варить рыбу 15-25 минут. Когда рыба сварится, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус, как для паровой осетрины. Подавать рыбу с отварным картофелем и малосольными огурцами.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net